8 Makanan khas Kalimantan Timur, Cicipi Sate Daging Rusa

TRIBUNTRAVEL.COM - Traveling ke Kalimantan Timur kurang lengkap rasanya jika tidak berburu makanan khas di sana.

Kalimantan Timur memiliki beragam makanan khas yang wajib traveler coba.

Mulai dari sate, olahan nasi, hingga bubur pedas.

Penasaran seperti apa makanan khas Kalimantan Timur ini?

Simak rekomendasi kuliner makanan khas Kalimantan Timur berikut ini.

Berikut beberapa makanan khas Kalimantan Timur:

1. Sate Payau

Sate payau merupakan makanan khas Kalimantan Timur yang terbuat dari daging rusa.

Tekstur sate payau ini lebih lembut dibandingkan daging sapi dan rasanya manis.

Namun, sate payau hanya bisa traveler temukan saat upacara adat Kalimantan Timur atau saat festival kesenian.

Tonton juga: 

• Rekomendasi Kuliner di Kutai Kartanegara, Coba Buras Berendam hingga Sambal Raja

• 6 Tempat Wisata di Balikpapan, Bisa Dikunjungi Sebelum ke Kutai Kartanegara

2. Nasi Bekepor

Makanan khas Kalimantan Timur berikutnya ada Nasi Bekepor.

Nasi Bekepor adalah hidangan yang cukup sulit dicari namun karena lezatnya makanan ini banyak orang yang mencarinya.

Makanan khas Kalimantan Timur ini berupa nasi putih tyang dicampur dengan ikan asin, rempah-rempah dan minyak sayur.

Biasanya nasi bekepor disajikan bersama sayur gangan asam kukar yakni sejenis sayur asem yang diolah bersama ikan dan ubi manis khas Kalimantan Timur.

3. Sambal Raja

Sambal raja khas Kalimantan Timur terbuat dari kacang panjang yang dipotong kecil-kecil, terong ungu dipotong dadu, bawang merah potong, cabai merah dan rawit serta telur tebus yang dicincang-cincang.

Cara membuatnya cukup mudah yaitu dengan menggoreng semua bahan dengan minyak panas dan cabai, terasi, gula, dan garam yang dihaluskan.

Setelah semua bahan matang, masukkan perasan jeruk cina.

Sambal ini biasanya dinikmati dengan nasi hangat dan ikan goreng.

4. Bubur Pedas

Traveler yang berkunjung ke Kalimantan Timur wajib mencoba bubur pedas.

Bubur pedas khas Kalimantan Timur ini disajikan dengan teri dan kacang goreng.

Bumbu yang digunakan pun juga cukup berbeda, karena mencampurkan rempah-rempah seperti jinten, ketumbar, lada hitam, lengkuas dan cabai.

5. Gence Ruan

Gence Ruan termasuk makanan khas Kalimantan Timur lho traveler.

Meski namanya sedikit asing di telinga, namun rasanya yang lezat mampu membuatmu ketagihan.

Makanan khas Kalimantan Timur ini merupakan ikan gabus yang dibakar di atas bara api dengan menggunakan bumbu tumis yang banyak.

Kemudian dilumuri dengan sambal goreng yang enak.

Biasanya Gence Ruan disajikan bersama dengan nasi hangat dan tumis daun pakis.

6. Nasi Kuning

Makanan khas Kalimantan Timur berikutnya ada nasi kuning.

Nasi kuning khas Kalimantan Timur mirip dengan nasi kuning biasanya dimasak dengan menggunakan kunyit dan santan dan disajikan dengan telur, ikan, ayam, atau daging dan lauk kering.

Di Kalimantan Timur, nasi kuning biasanya dinikmati saat pagi hari atau untuk acara penting lainnya sebagai nasi tumpeng.

7. Sayur Asam Kutai

Sayur Asam Kutai termasuk makanan khas Kalimantan Timur yang wajib traveler coba saat berkunjung ke ibu kota baru.

Makanan khas Kalimantan Timur ini berasal dari Kutai.

Bahan utama yang digunakan untuk kuliner satu ini yakni kepala ikan gabus.

Sebagai pelengkap ada potongan talas, kangkung dan jantung pisang batu.

Jadi, kepala ikan gabus yang dibelah dua dilumuri garam dan air jeruk nipis.

Setelah itu, dimasukkan ke dalam kuah berbumbu bersama asam sunti serta bahan lainnya.

8. Ayam Cincane

Ayam Cincane merupakan ayam kampung yang dibakar dan dinikmati dengan sambal tomat.

Meski sekilas mirip dengan olahan ayam lainnya, namun ayam cincane punya ciri khas yakni bumbunya.

Sebelum dibakar, ayam cincane biasanya direbus terlebih dahulu dengan bumbu khusus.

Setelah itu dilumuri dengan bumbu dan dibakar hingga kecokelatan.

Baru setelah itu dilumuri dengan sambal tomat.

Ayam Cincane ini biasanya dihidangkan saat acara resmi seperti saat pernikahan.

Makanan khas Kalimantan Timur ini wajib traveler coba saat berkunjung ke sana.

• 7 Makanan Khas Kalimantan Timur Cocok untuk Menu Sarapan

• 8 Spot Wisata Menarik di Taman Nasional Alas Purwo Banyuwangi

• 20 Fakta Unik Thailand, Sudah Tahu Nama Asli Bangkok?

(TribunTravel.com/ Ratna Widyawati)