Jadi Jajanan Selama Bulan Ramadan, Lemang di Sumatera Barat Miliki Citarasa yang Nikmat

Lemang mungkin masih terdengar asing di telinga masyarakat Jawa. Di Sumatera, lemang menjadi salah satu makanan yang paling diburu selama Ramadan

Istimewa
Lemang 

TRIBUNKALTIMTRAVEL.COM - Lemang mungkin masih terdengar asing di telinga masyarakat Jawa.

Namun di Sumatera, lemang menjadi salah satu makanan yang paling diburu selama bulan Ramadhan.

Umumnya, masyarakat di sana menyantap lemang sebagai menu favorit untuk berbuka puasa.


Lemang merupakan makanan tradisional khas Sumatera Barat.

Baca juga: 8 Macam Kuliner Khas Makassar, Cocok Jadi Sajian Buka Puasa Ramadan 2022

Bahan utama untuk membuat hidangan ini ialah beras ketan.

Cara pembuatannya juga terbilang sangat unik.

Awalnya, beras ketan dicuci terlebih dahulu hingga bersih lalu diberi tambahan air santan dan sedikit garam.

Adonan lemang tersebut kemudian dimasukkan ke dalam bambu muda yang telah dilapisi daun pisang.

Setelah itu, lemang dibakar hingga matang.

Baca juga: Toko Jajanan Sari Sari Nan Legendaris Berada di Sarinah, Ada Gorengan Hingga Makanan Berat

Proses pembakaran lemang sendiri membutuhkan waktu sekira 2-4 jam untuk mendapatkan hasil yang wangi dan lembut.

Jika sudah matang, lemang siap disajikan dan disantap.

Biasanya, masyarakat Sumatera Barat menjadikan lemang sebagai hidangan pembuka saat bulan Ramadhan.

Jadi sebelum menyantap hidangan utama, mereka menikmati lemang terlebih dahulu.

Untuk menambah kenikmatan, lemang juga dapat dimakan bersama dengan tapai.

Tapai adalah kudapan berbahan dasar beras ketan hitam yang difermentasi dan ditambahkan sedikit gula.

Baca juga: Viral di Medsos Es Teh Seharga Rp 8 Ribu Mendapat Kritik dari Netizen, Disparpora Batang Merespon

Perpaduan semacam ini biasa disebut dengan lemang tapai.

Selain dimakan dengan tapai, lemang ternyata juga bisa disajikan dengan cita rasa manis dan gurih.


Lamang bercita rasa manis umumnya diberi tambahan seperti gula cair, parutan kelapa hingga srikaya.

Sementara untuk lamang bercita rasa gurih, biasanya dihidangkan bersama rendang, telur atau bahan lainnya.

Baca juga: Tiket Lion Air Rute Baru Semarang-Makassar PP, Harga Mulai Rp 1 Jutaan

Penjual lemang di Sumatera Barat memang cukup banyak, terlebih selama bulan Ramadhan.

Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved