Bisa Jadi Snack Enak Jangan Buang Kulit Pisang, Begini Cara Membuatnya

Sama seperti daging buahnya, kulit pisang juga mengandung banyak vitamin dan nutrisi, yaitu vitamin B, C, B6, magnesium, zat besi, fosfor, dan kalium

Editor: Geafry Necolsen
Istimewa
Sama seperti daging buahnya, kulit pisang juga mengandung banyak vitamin dan nutrisi, yaitu vitamin B, C, B6, magnesium, zat besi, fosfor, dan kalium 

Bisa Jadi Snack Enak Jangan Buang Kulit Pisang, Begini Cara Membuatnya

TRIBUNKALTIM.CO - Di tangan Toyibatur Rochmah, kulit pisang bisa naik kelas dari sampah dapur menjadi keripik yang bernilai jual cukup tinggi.

Seperti diberitakan Kompas.com (29/01/2021), wanita asal Desa Kalibendo, Kecamatan Pasirian, Lumajang ini menyulap kulit buah pisang menjadi keripik kulit pisang yang gurih dan bergizi tinggi.

Keripik kulit pisang asal Lumajang ini laris manis di pasaran, hingga putra bungsu Jokowi, Kaesang pun tertarik dan meminangnya dalam jumlah cukup banyak.

Sama seperti daging buahnya, kulit pisang juga mengandung banyak vitamin dan nutrisi, yaitu vitamin B, C, B6, magnesium, zat besi, fosfor, dan juga kalium.

Baca juga: Tahukah Kamu? Mengonsumsi Pisang Ternyata Bisa Mencegah Depresi

Baca juga: Ternyata Tidak Semua Orang Boleh Makan Pisang, Ini Ciri-cirinya

Karena bergizi tinggi dan memiliki tekstur yang unik, kini makin banyak tangan-tangan terampil yang berani mengolah kulit pisang ini menjadi kudapan sehat.

Segala resep soal kulit pisang juga selalu mendapatkan respon positif dari masyarakat. Seperti resep Banana Peel Bacon yang diunggah akun @thesaltedtable pada Minggu (14/03/2021) yang langsung disukai oleh 3.170 akun.

Cara pembuatan Banana Peel Bacon

Akun milik Charles Hunter yang menyebut dirinya sebagai seorang blogger dan personal chef itu membagikan resep lengkapnya disertai foto langkah demi langkah pembuatan.

Menurut Charles, resep ini bisa menggunakan bahan sisa dapur seperti kulit pisang atau kulit terong.

Caranya, lumuri kulit pisang dengan garam dan diamkan selama beberapa saat agar berproses alami. Kemudian ambil garpu atau sendok, kerok bagian dalam kulit yang berwarna putih.

Semakin tipis Anda bisa mengerok kulit ini, akan semakin renyah kudapan yang tersaji nantinya.

Baca juga: 5 Trik Menyimpan Pisang, Agar Bertahan Lebih Lama 

Baca juga: 5 Tingkat Kematangan Pisang, Setiap Tingkat Punya Manfaat Berbeda

Kemudian bikin saus rendaman yang terbuat dari campuran kecap, worcestershire, bubuk bawang putih, garam, brown sugar, liquid smoke, paprika dan merica. Campur semuanya, dan oleskan ke permukaan kulit pisang.

Simpan di dalam lemari pendingin, biarkan proses marinasi berjalan dengan maksimal.

Kemudian panaskan pan dengan api kecil, beri sedikit minyak, dan letakkan kulit pisang di atasnya. Panggang hingga matang.

Jangan menggunakan api besar karena kulit pisang sudah berlumur gula dan gula mudah gosong.

Setelah kulit pisang terlihat crunchy dan matang, ambil dari pan, biarkan dingin sebelum dikonsumsi.

Tips memilih kulit pisang untuk sajian

Tak semua kulit pisang enak diolah menjadi cemilan. Berikut adalah tips memilih dan mengolah kulit pisang agar enak dan aman diolah menjadi segala macam jenis sajian:

1. Pilih kulit pisang dari pisang matang

Pilihlah kulit pisang yang sudah berwarna kuning ranum. Kulit pisang yang masih hijau cenderung lebih keras teksturnya sehingga susah dicerna.

Kulit pisang yang belum matang juga masih memiliki banyak getah yang akan mempengaruhi citarasa sajian.

2. Pilih kulit pisang yang utuh

Jangan memilih kulit pisang yang memiliki sobekan. Dikhawatirkan, kulit pisang tak sempurna ini sudah terkontaminasi kuman atau bakteri.

Jadi pilih kulit pisang yang masih utuh dari ujung ke ujung.

3. Cuci dengan bersih

Menurut Healthline, kulit pisang adalah bagian terluar yang rawan terkena paparan pestisida.

Jadi sangar dianjurkan untuk mencuci kulit pisang hingga bersih sempurna sebelum diolah menjadi makanan.

Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved