Kuliner

Selain Digoreng, Ada 5 Cara Memasak Kentang yang Lebih Sehat

Kentang juga diperkaya oleh fitonutrien, yang merupakan senyawa organik nabati yang diduga bermanfaat mempromosikan kesehatan tubuh secara umum.

Editor: Geafry Necolsen
Shutterstock
Kentang juga diperkaya oleh fitonutrien, yang merupakan senyawa organik nabati yang diduga bermanfaat mempromosikan kesehatan tubuh secara umum. 

4. Salad
Ganti mayonaise penuh kalori dengan plain yogurt rendah lemak atau greek yogurt untuk membuat salad kentang yang lebih menyegarkan.

Potong kentang menjadi potongan-potongan kecil dan campurkan dengan yogurt tawar, tambahkan bawang, seledri, paprika merah, dan acar dill cincang. Taburi dengan garam dan merica, aduk hingga merata.

5. Panggang
Memanggang kentang dengan kulit utuh tidak akan menambah nilai lemak dan kalorinya. Mengkonsumsi kulit bersama dengan daging kentang menyediakan serat dan kalium ekstra.

Sebuah kentang panggang dengan kulit memberikan 4 g serat dan lebih dari 900 mg kalium, sedangkan mengkonsumsi daging hanya menyediakan 2 g serat dan sekitar 600 mg kalium.

Sajikan kentang panggang dengan topping greek yogurt tawar, brokoli, dan saus salsa, atau cincangan rempah segar, daripada menambahkan gunungan keju parut, krim asam, atau butter di atasnya.

Tips: bungkus kentang di dalam alumunium foil terlebih dahulu sebelum memanggang untuk mempertahankan semua nutrisi kentang.

Atau, daripada memesan potato wedges dari restoran cepat saji favorit, masak sendiri saja di rumah.

Potong kentang menjadi beberapa wedges tebal dan tempatkan di atas loyang panggangan. Oleskan dengan minyak zaitung dan bumbui dengan garam dan merica.

Panggang dalam oven 450ºC selama 15-20 menit, balik sekali untuk memastikan wedges berwarna kecoklatan di semua sisi.

Alternatif lainnya, belah kentang menjadi dua bagian dan keruk sedikit bagian tengah daging; oleskan dengan minyak zaitun, taburi dengan bubuk paprika, dan panggang dalam oven.

Campur sisa daging kentang yang tadi dikeruk dengan cincangan daging salmon asap, sedikit keju mozzarela, dan krim asan rendah lemak untuk dijadikan topping.

Jika Anda sedang ngidam french fries, iris kentang memanjang (rebus terlebih dahulu selama lima menit), celupkan “french fries” ke dalam kocokan putih telur, tiriskan, dan tempatkan di atas loyang panggangan.

Panggang dalam oven 200ºC selama 35 menit, balik sekali untuk memastikan wedges berwarna kecoklatan di semua sisi.

Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved