Kuliner

Selain Digoreng, Ada 5 Cara Memasak Kentang yang Lebih Sehat

Kentang juga diperkaya oleh fitonutrien, yang merupakan senyawa organik nabati yang diduga bermanfaat mempromosikan kesehatan tubuh secara umum.

Editor: Geafry Necolsen
Shutterstock
Kentang juga diperkaya oleh fitonutrien, yang merupakan senyawa organik nabati yang diduga bermanfaat mempromosikan kesehatan tubuh secara umum. 

Kentang goreng yang disajikan di restoran sering datang dicelupkan ke dalam minyak jagung bahkan sebelum mereka digoreng.

Olahan minyak jagung dianggap salah satu jenis terburuk dari minyak untuk tubuh manusia. Selain dari lemak jenuh, minyak jagung memiliki asam lemak omega-6 lebih inflamasi 60 kali dibandingkan Omega-3.

Makanan yang telah digoreng dalam minyak sayur terhidrogenasi seperti minyak jagung, canola, dan minyak kedelai dapat secara spesifik merusak kesehatan tubuh.

Lemak tak jenuh ganda yang terkandung di dalamnya akan menjadi tengik akibat aktivitas pemanasan konstan dan pemanasan ulang yang mendegradasi struktur mereka.

Lemak yang tidak alami dan yang rusak akibat panas memegang peranan besar untuk mempromosikan peradangan dalam tubuh Anda, yang merupakan titik awal dari banyak masalah kesehatan umum dan penyakit, termasuk penyakit jantung, obesitas, kerusakan gigi, stroke, dan diabetes.

Cara-cara lain memasak kentang yang lebih sehat
Tapi tenang, boleh-boleh saja menikmati kentang untuk mengusir “ngidam karbo” yang terus menghantui tanpa perlu takut membahayakan kesehatan dan merusak program diet Anda. Kuncinya, jauh-jauh dari penggorengan dan minyak sayur.

Terus baca artikel ini untuk mengetahui bagaimana cara memasak kentang dengan berbagai alternatif cara yang lebih sehat, agar Anda bisa menikmati kelezatan kentang dan tetap ditemani oleh beragam manfaat kesehatannya.

1. Kukus
Jangan menyerah dulu begitu Anda baca judul di atas. Ya, kentang kukus terdengar sangat tawar dan membosankan. Namun, ada banyak cara untuk menjadikannya masakan yang menggugah selera makan.

Taburi rempah-rempah kering favorit Anda pada kentang kukus, beri sedikit garam dan lada. Tambahkan bubuk cabai untuk rasa yang lebih “nendang” atau padukan dengan bubuk rosemary dan sage untuk rasa yang lebih gurih.

Atau, mengapa tidak coba pakai rempah segar? Cincang kasar daun peterseli, kemangi, dill, thyme, atau sage, dan taburkan di atas kentang rebus Anda.

Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved