Kesehatan

Jika Gemar Makan Gorengan, Ini 5 Rekomendasi Minyak Goreng Terbaik untuk Kesehatan

Berikut ini adalah panduan untuk membedakan mana minyak goreng yang sehat dan tidak, ditambah dengan minyak goreng seperti apa yang harus Anda gunakan

Editor: Geafry Necolsen
Shutterstock
Dengan ragam pilihan tak berujung dari produk minyak goreng di pasaran, rasanya mudah untuk bingung dan kewalahan 

Walaupun begitu, Grootveld menegaskan bahwa kedua minyak ini tergolong aman untuk digunakan selama Anda tidak menempatkannya pada suhu panas tinggi, misalnya saat menggoreng atau memasak.

Sayur Goreng
Sayur Goreng (net)

Ketika digunakan dalam batas aman, lemak tak jenuh ganda dapat membantu meningkatkan tingkat kolesterol darah, sehingga mengurangi risiko penyakit jantung.

Istilah lain yang digunakan untuk menggambarkan jenis tertentu dari lemak tak jenuh ganda adalah “Omega-6” dan “Omega-3”.

Meskipun keduanya sangat penting untuk kesehatan tubuh secara umum, omega-3 memiliki tambahan manfaat bagi kesehatan jantung dan anti-peradangan.

3. Minyak tak jenuh tunggal (monounsaturated fat)
Contoh: minyak zaitun, minyak kacang

Ciri fisik: cair dalam suhu ruangan namun berubah semi-padat (keruh berawan) dalam lemari pendingin

Ketika menggantikan lemak jenuh, lemak tak jenuh tunggal dapat membantu meningkatkan tingkat kolesterol darah, sehingga mengurangi risiko penyakit jantung.

Minyak zaitun, yang mengandung sekitar 76% lemak tak jenuh tunggal, adalah elemen kunci dalam diet Mediterania, yang telah terbukti secara signifikan mengurangi risiko penyakit jantung.

Singkatnya, minyak goreng yang sehat adalah produk minyak yang mengandung lemak tak jenuh ganda dan minyak tak jenuh tunggal — seperti miyak zaitun dan canola — untuk meminimalisir risiko berbagai penyakit jantung. Jaga jumlah lemak jenuh yang Anda konsumsi sesedikit mungkin;

Teliti label produk sebelum membeli untuk melihat jenis lemak yang terkandung di dalamnya. Anda juga seharusnya menghindari produk-produk berbahan dasar lemak trans dan minyak yang terhidrogenasi — dua jenis minyak yang jauh lebih buruk daripada lemak jenuh untuk kesehatan Anda.

Ilustrasi: Minyak kedelai
Ilustrasi: Minyak kedelai (iStockphoto)

Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved