Tips dan Trik

Hindari Kentang Goreng! Mulai Kebiasaan Sehat, Masak Kentang Dengan 5 Cara Ini

Kentang juga diperkaya oleh fitonutrien, yang merupakan senyawa organik nabati yang diduga bermanfaat mempromosikan kesehatan tubuh secara umum.

Shutterstock
kentang 

Hindari Kentang Goreng! Mulai Kebiasaan Sehat, Masak Kentang Dengan 5 Cara Ini

TRIBUNKALTIM.CO, TRAVEL - Kentang adalah umbi yang sangat bergizi. Rendah lemak dan kalori, serta dapat menyediakan Anda hampir 50 persen dari total nilai vitamin C, B6, dan potasium harian yang direkomendasikan.

Kentang juga diperkaya oleh fitonutrien, yang merupakan senyawa organik nabati yang diduga bermanfaat mempromosikan kesehatan tubuh secara umum.

Namun, cara Anda memasak kentang, mempengaruhi nilai gizi dan juga rasanya.

Kentang sering dianggap sebagai “comfort food”, makanan yang tidak hanya dapat mengenyangkan perut, namun juga kepuasan batin — ditumbuk dan diolah dengan butter hingga lembut creamy atau digoreng hingga garing keemasan dalam minyak sayur.

Namun, tahukah Anda, saat kentang diolah dengan cara seperti ini, lemak jenuh dan kalori tambahan dari metode memasak ini membalikkan manfaat kesehatan kentang dan justru memberikan “senjata makan tuan” untuk Anda.

Kentang goreng
Kentang goreng (net)

Mengapa kentang goreng buruk untuk kesehatan?
Satu porsi kecil kentang goreng — french fries, hashbrown, curl fries — dari makanan cepat saji populer berisi rata-rata 200-340 kalori.

Tapi, siapa yang tahan hanya memesan kentang goreng gurih dan berminyak dalam ukuran kecil? Satu porsi besar dari kentang goreng ala restoran fast food memiliki antara 370 hingga 730 kalori.

Dari nilai kalori ini, biasanya tersimpan sekitar 8-17 gram lemak, dengan sekitar 1,5-3,5 gram lemak jenuh untuk seporsi kecil kentang goreng.

Kentang goreng dalam porsi besar memiliki antara 11-37 gram lemak, dengan 4,5-8 gram lemak jenuh.

Halaman
1234
Ikuti kami di
Editor: Server
Sumber: Tribun Kaltim
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved