Kuliner

Kimchi, Makanan Korea yang Populer di Indonesia, Ternyata Punya Banyak Manfaat

Tak disangka, dibalik rasanya yang nikmat ternyata kimchi juga punya banyak khasiat bagi kesehatan bahkan disebut bisa jadi obat awet muda.

Editor: Geafry Necolsen
freepik.com
Kimchi 

Kimchi, Makanan Korea yang Populer di Indonesia, Ternyata Punya Banyak Manfaat 

TRIBUNKALTIM.CO, TRAVEL - Kepopuleran industri entertainment Korea Selatan membuat makanan khas negeri ginseng ini ikut digemari.

Salah satunya kimchi, makanan tradisional Korea Selatan biasanya terbuat dari sawi putih yang difermentasi dan memiliki cita rasa asam pedas.

Tak disangka, dibalik rasanya yang nikmat ternyata kimchi juga punya banyak khasiat bagi kesehatan bahkan disebut bisa jadi obat awet muda.

Saking populer dan mempunyai banyak manfaat, kimchi juga sudah diakui oleh UNESCO sebagai warisan budaya tak benda di Korea Selatan.

Dibalik kepopulerannya tersebut, kimchi ternyata mempunyai banyak fakta unik dan menarik.

Ssimak tujuh fakta unik tentang kimchi yang layak ketahui.

1. Kimchi pada Zaman Dahulu

Pada zaman dahulu, kimchi diucapkan oleh orang Korea dengan sebutan "Chim-Chae" yang berarti sayuran yang direndam dan saat ini melafalkan kuliner inipun beragam seperti kimchee atau gimchi.

Kimchi tradisional difermentasikan di bawah tanah dengan menggunakan pot dan dibiarkan selama berbulan-bulan, karena pada zaman dahulu banyak orang Korea tidak memiliki lemari pendingin.

Pada awalnya kimchi disajikan berwarna putih karena tidak mengunakan bubuk cabai.

Tetapi pada abad ke-18 bangsa Portugis memperkenalkan bubuk cabai pada masyarakat Korea.

Sehingga mulai saat itu, orang Korea menambahkan bubuk cabai ketika membuat kimchi.

2. Pernah Dikirim ke Luar Angkasa

Kimchi sebagai makanan wajib orang Korea Selatan ini juga pernah dibawa sampai ke luar angkasa.

Pada tahun 2008, seorang astronaut perempuan pertama Korea, Yi So-Yeon membawa kimchi ke antariksa untuk diteliti.

3 Mengandung Banyak Manfaat

Kimchi diketahui mengandung probiotik, mikroorginisme baik untuk tubuh salah satunya adalah lactobacili yang berkhasiat untuk melancarkan sistem metabolisme tubuh.

Selain itu, bubu cabai yang digunakan untuk membuat kimchi juga kaya dengan nutrisi seperti vitamin A dan vitamin C yang berguna untuk mencegah kanker.

4. Ada Lebih 187 Jenis Kimchi di Dunia

Sumber: Tribun Kaltim
Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved