Tips dan Trik

Tips Membedakan Daging Sapi dan Daging Babi

Beberapa waktu lalu, masyarakat dihebohkan dengan temuan daging babi yang dijual di pasaran, menyerupai daging sapi.

Tips Membedakan Daging Sapi dan Daging Babi
The Irish Sun
Ilustrasi peternakan babi 

Tips Membedakan Daging Sapi dan Daging Babi

TRIBUNKALTIM.CO - Beberapa waktu lalu, masyarakat dihebohkan dengan temuan daging babi yang dijual di pasaran, menyerupai daging sapi. 

Hal itu dilakukan oleh empat pelaku di Kabupaten Bandung, Jawa Barat, yang telah menjual dan mengedarkan sebanyak 63 ton daging palsu itu selama empat tahun lamanya.

 Tahun 2014, Flu Babi Tewaskan 1.500 Orang di India

 Waspada Virus G4, Flu Babi Jenis Baru Muncul di China, Ini Cara Penularannya

 Perbedaan Flu Babi dan Novel Coronavirus, Lebih Banyak Kemiripannya

 Corona Belum Tuntas, Virus Baru G4 Muncul dan Berpotensi Jadi Pandemi

 Risiko Makan Daging Babi Bagi Kesehatan yang Perlu Diketahui

Tidak hanya daging babi yang membuat masyarakat cemas, namun bahan kimia tambahan juga diberikan untuk menyamarkan dagi babi dengan daging sapi.

Berdasarkan pengakuan para pelaku, daging babi diolah hingga menyerupai daging sapi dengan menggunakan boraks.

"Jadi secara fisik, daging babi ini lebih pucat, tapi kalau daging sapi lebih merah. Proses [menggunakan boraks pada] daging babi membuatnya jadi lebih merah, mirip seperti daging sapi," ujar Kapolresta Bandung, Kombes Pol Hendra Kurniawan.

Dari kasus ini, Anda perlu mengetahui perbedaan fisik yang kentara antara daging sapi dan babi agar tak tertipu. Selain dari warna, perbedaan keduanya terlihat dari tekstur.

Daging babi memiliki tekstur yang lebih lembek dan mudah hancur. Berbeda dengan daging sapi yang lebih padat dan keras.

Berikut lima cara membedakan daging sapi dan babi dikutip dari Dinas Pangan dan Pertanian Kota Bandung dan India Times.

Ilustrasi. Daging babi memiliki warna yang lebih pucat
Ilustrasi. Daging babi memiliki warna yang lebih pucat (istimewa), tekstur dan serah yang mudah hancur.

1. Warna
Daging babi memiliki warna merah yang lebih pucat jika dibandingkan dengan daging sapi yang merah tua dan pekat. Warna daging babi lebih menyerupai daging ayam.

Halaman
12
Ikuti kami di
Editor: Server
Sumber: Tribun Kaltim
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved